2 hvítlauksrif, 2 rauðlaukar, 2 tsk cummin, ½ tsk cayenne pipar, ¼ tsk chilli duft, 1 msk paprikuduft, 2 tsk púðursykur, 1 msk tómat purée, ½ tsk oregano,2x 400g dósir nýrnabaunir, 1x 400g dós niðursoðnir tómatar, 900 ml vatn
Meðlæti: Rauðlaukur, paprika, avokadó, kóríander, tortilla flögur, sýrður rjómi, rifinn ostur
Steikið laukinn í olíu í örfáar mínútur eða þar til hann hefur náð að mýkjast. Hrærið cumini, cayenne, chilli og papriku saman við laukinn og látið krauma í um mínútu. Bætið við pýðursykri, purée og oreganó og hrærið vel saman. Henda nýrnabaunum saman við vatnið í stórum potti ásamt niðursoðnum tómötum. Setjið lok á pottinn og látið sjóða við vægan hita í 20 mínútur. Súpan látin kólna aðeins en síðan maukuð með töfrasprota eða í matvinnsluvél. Borin fram með rifnum osti, blöndu af grænmeti, sýrðum rjóma og tortillum.
