100-150 gr. smjör eða smjörlíki, 5 dl mjólk, 50 gr. ger, 1-1,5 dl sykur, 1/2 tsk. salt, 2 tsk. kardimommudropar, 16-17 dl hveiti. Fylling: 50 gr. smjörlíki eða smjörvi, 2 dl sykur, 2 msk kanell.
Bræðið smjörið, bætið útí mjólk og hitið í 37°C. Myljið gerið í stóra skál og hellið vökvanum yfir og hærið þar til gerið er uppleyst. Blandið þurrefnunum útí en skiljið eftir smá hveiti til að hnoða með. Látið hefast undir dúk í ca. 40.mín. Hnoðið deigið og skiptið því í tvennt, fletjið út hvort stykki um sig í 2 aflangar kökur. Smyrjið smjörinu á, stráið yfir sykri og kanel, rúllið upp. Skerið hverja rúllu í 24 bita, látið í pappírsform á bökunarplötu og dúk yfir. Látið hefast í 30-40.mín, penslið með eggi og stráið perlusykri eða möndlum yfir. Bakist í miðjum ofni við 250°C í 6-8.mín. Látið kólna undir dúk á bökunarrist.
